Redacción, Diario El Divisadero 
Una iniciativa impulsada por pescadores artesanales de Puerto Gala busca abrir un nuevo capítulo para la alimentación escolar en Aysén, incorporando merluza austral de origen local a las dietas de estudiantes de la región. El proyecto, denominado "Del Litoral a la Escuela: Nutrición con Identidad Local", fue presentado ante autoridades regionales y comunales en el Liceo de Puerto Cisnes.
La propuesta es liderada por el Sindicato de Trabajadores Independientes N°1 de Puerto Gala y busca conectar directamente la pesca artesanal con los establecimientos educacionales, fortaleciendo al mismo tiempo la nutrición, la identidad territorial y la economía de las comunidades costeras.
"El objetivo es darlo a conocer a las autoridades regionales, buscar apoyo del gobierno regional y del alcalde de la comuna de Cisnes para que los niños y alumnos de nuestra comuna y nuestra región consuman nuestro producto", explicó María Paté, vicepresidenta del sindicato de Puerto Gala y directora nacional de CONAPACH.
Uno de los avances más relevantes ha sido la puesta a prueba de un modelo de abastecimiento regular y trazable. Pescadores de Puerto Gala lograron capturar, procesar y trasladar 1,5 toneladas de merluza austral hasta una planta en Coyhaique, sentando las bases para una futura cadena de suministro hacia los comedores escolares de la región.
"Nos sentimos muy orgullosos del trabajo que se ha venido haciendo, posicionando un producto estrella de la región de Aysén como la merluza austral", señaló el gobernador regional Marcelo Santana, quien agregó que esperan sensibilizar a JUNAEB y a las empresas involucradas para avanzar en su implementación.
El alcalde de Cisnes, Francisco Roncagliolo, sostuvo que la experiencia permitirá explorar nuevas oportunidades económicas para el litoral.
El proyecto también ha desarrollado actividades educativas junto a estudiantes del Liceo Técnico Arturo Prat de Puerto Cisnes. En una primera degustación realizada en el establecimiento, la merluza austral alcanzó un 88% de aceptación entre los escolares. "Muchos de nuestros estudiantes tienen vínculos familiares con la pesca artesanal y estos talleres fueron muy enriquecedores", destacó la directora del establecimiento, Erika Toro.
El desafío ahora será avanzar en los acuerdos institucionales que permitan consolidar el modelo e incorporar formalmente productos del mar provenientes de la pesca artesanal de Aysén a la alimentación escolar. Desde las organizaciones involucradas sostienen que existe una oportunidad concreta para proyectar esta experiencia como referente regional y nacional.
El programa piloto cuenta con el apoyo de distintos actores de la sociedad civil y del sector público. "Esta iniciativa demuestra que cuando pescadores artesanales, comunidades educativas, organizaciones de la sociedad civil y autoridades trabajan de manera coordinada, es posible generar soluciones innovadoras que fortalecen la alimentación saludable, la identidad territorial y el desarrollo económico local", afirmó Iván Greco, director de proyectos de Fundación FoF. Miguel Moreno.
